Resep Ikan Sarden Rumahan Ala Bunda Alif - Andarpedia

Sarden Homemade Bunda Alif

Bahan:

• 1kg ikan sarden
• 1bh jeruk nipis/3bh jeruk kunci (saya pake jeruk kunci)
• 250gr tomat merah
• 10 bawang merah
• 8 bawang putih
• 5 cabe merah (sesuai selera, ini ngga pedes biar anak-anak bisa makan)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1 batang sereh
• 2 lbr daun salam
• 2sdt garam
• 3sdt gula
• 3sdm saos tomat

Cara:

• Bersihkan ikan, buang isi perut, kepala dan ekor, cuci bersih lalu beri air jeruk, diamkan sekitar 5-10menit lalu bilas
• Tata ikan di panci presto
• Rebus tomat, kupas kulitnya, lalu blender, sisihkan
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.
• Geprek jahe, laos dan sereh
• Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek dan daun salam
• Setelah tumisan harum, tambahkan tomat yg sudah di blender, aduk rata
• Tambahkan saos tomat, garam dan gula. Masak sampai mendidih, tes rasa
• Jika rasa sudah pas, tuang saos ke dalam panci presto yang sudah berisi ikan, tambahkan air sampai ikan terendam.
• Masak selama 45menit-1 jam api sedang.
• Sarden siap di makan atau di olah kembali sesuai selera.

Selamat memcoba..!