Martabak Manis - Andarpedia

By @frida.ummukaisah

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• ¼ sdt baking powder
• 60 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 300 ml air/ susu cair
• ½ sdt ragi instan
• 3 butir telur
• 30 gram gula pasir
• ½ sdt soda kue
• 2 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula, garam. Aduk rata. Tambahkan air/ susu cair sedikit-sedikit, aduk dengan menggunakan wisk sampai adonan tercampur rata dan halus.
2. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Tutup wadah. Diamkan sekitar 30 menit, sampai muncul gelembung-gelembung.
3. Lelehkan mentega, sisihkan.
4. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula asal larut. Tuang ke adonan tepung, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan soda kue, aduk rata. Dan tambahkan mentega cair, aduk lagi menggunakan wisk sampai tercampur rata.
6. Panaskan cetakan dengan api sedang ke kecil. Tunggu sampai benar-benar panas. Lalu tuang adonan. Tunggu sampai adonan berlubang-lubang, beri gula pasir dan tutup cetakan, tunggu sampai permukaannya matang. Angkat menggunakan tusuk sate. Segera oles mentega selagi panas.
7. Penyajian, beri topping kental manis dan keju/meses atau topping sesuai selera.